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连锁酒店

      连锁酒店是指以连锁经营模式运营的酒店,连锁酒店一般都具有全国统一的品牌形象识别系统、全国统一的会员体系和营销体系。是酒店业发展的主要态势,?#26377;?#32423;酒店到经济型酒店再到青年旅社、主题酒店、精品酒店,连锁酒店的发展模式和认知度已经深入人心。
连锁酒店与单体酒店相比,无论在装修、服务还是信誉上都有较大的竞争优势,处处挤压着单体酒店的生存和发展空间。预订方便快捷、价格透明、不需要前台议价、干净卫生、服务和安全有保障,性价比较高,所以连锁酒店是出差、旅游住宿的好选择。


1发展现状

虽然市场上的酒店数量众多,但经济型连锁酒店在住宿业中的比重还很低,在中国661个城市中,一二线城市有43个,仅占6%,有限的酒店市场发展空间狭小。而三线城市的高出租率更显示了经济型酒店的发展优势 ,租金低、人工成本低、消费需求几何级增长又对经济型酒店的发展起到推动的作用。经济的发展带动生活水平的提高,尤其是三线城镇?#29992;?#30340;生活水平,更是有了质的飞跃,政府接待型酒店陈旧价高,个体酒店装修差、服务水平地已经无法满足人民对生活品质的要求。
经济型连锁酒店在三线城?#24418;?#35770;是市场还是消费需求方面都有很大的机会,中国的十大连锁酒店品牌中,城市市场占有率分别为:都市118为78%,如家为36.75%,锦江为41.6%,七天为40.11%,一方面说明三线城市连锁化率还有很大的发展空间,另一方面也说明了进入三线城市并非易事,酒店发展还需因地制宜,用于三线城市的管理方式和发展模式才能推动经济型酒店更合理?#34892;?#22320;发展。
由于三线城市会员流动差、高素质管理人员相对短缺、营销环境与消费特点的差异等问题,一些已经成熟酒店管理模式在三线城市可能并不受用,甚至会出现水土不服的现象,对于并没有深入在三线城市发展的酒店来说是很大的挑战。经济型酒店的现有存量明显不足,还?#23545;?#28385;足不了消费者的需求,经济型酒店连锁化率和市场占有份额还有待提高。一二线城市的短期饱和使得众多品?#21697;?#32439;看好三线城市酒店市场的发展潜力,然而三线城市的差异性使得不少经济型酒店折戟。经济型酒店在三线城市还有很大的成长空间,但要发展还需因地制宜,照搬一二线城市的酒店管理方式和发展模式注定不会成功。
 

2经营战略

全球战略管理

在酒店业的市场环境和制度环境快速变化的今天,酒店的管理者必须考虑这几个问题:客源市场的消费模式是否变动?#31354;?#24220;的产业政策对我是否有利,替代型和互补型的厂商的发展战略和市场策略是什么?二年以后、五年以后、甚至更长时期以后我的企业的发展目标是什么?还需要什么资源?等等。对上述问题的思考和解答将导致中国酒店管理的重心从策略到战略的转移。策略层面的管理行为正在成为常识和常规,战略层面的管理行为则成为企业家的分水岭。没有战略层面的管理,中国的酒店企业也可能有一时的红火,但是不能保证其长期稳定的成长,也不能保证人力资源、营销网络等方面的良性运作。


发展跨国经营

从国际酒店集团的发展进程来看,集团化与国际化是高?#35748;?#20851;?#27169;?#32780;国际化又是与客源流向相关的。中国酒店集团要不要搞跨国经营?我想答案是肯定?#27169;?#20851;键是如何搞?我想主要是融入、学习和创新。即融入到跨国旅游企业集团的国际分工体系中去,充分发挥自己的比较优势,学习成功的国际酒店集团的商业运作和内部管理模式,充分发挥中国民族的传文化智慧,结合国内旅游市场?#32479;?#22659;旅游市场的变化进行?#20013;?#30340;制度创新和?#38469;?#21019;新。可以说,随着中国公民出境旅游市场的发育和壮大,中国酒店业采取更高级形式的跨国经营,在酒店产业全球化的进程中占有一席之地是完全有可能的事。


复合型酒店建设

复合型酒店集团,在市场中具体表现为酒店集团与其它酒店集团或非酒店业企业集团通过资产融合、法人持股、人员派遣、市场契约等方式构成的集团有机体。其中各集团之间不存在支配与被支配关系,而是相互配合、相互支援的关系。对于中国酒店集团来说,在新的一个世纪里,要设法通过证券、基金、金融等市场平台,寻求与民用航空业、交通运输业、房地产业之间的产业互动,或者相互持股,或者战略联盟,或者共用网络等方式形成产业集群,从而在产业互动过程中加速酒店集团的生长与发育
 

3经营思路

满足条件

意义上的经济型酒店要满足几个条件:
功能简化。服务功能集中在住宿上,会议、娱乐等功能大大压缩,甚至根本不设,这也是为什么经济型酒店在国外称为B&B酒店的缘故,也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast);
性价比高。产品,不能单纯谈论价格的高低,?#25381;行?#20215;比高的酒店才有生命力。经济型酒店把现代家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适、实用等特点融入客房,努力给客人以“家”的感觉;
成本节约。经济型酒店的能源、水资源、人工、各种用品等都高度节省,以保证提供给客人的窗体顶端,窗体底端房价是“经济的?#20445;?#22914;人工一项,星级酒店的客房数与员工的比例通常在1:1.2以上,而经济型酒店仅为1:0.5以下。[5]

面临挑战

国外经济型酒店品牌的进入,国内经济型酒店的盲?#23458;蹲识?#23558;冲击现有的经营格局。可以说,市场上的主要经济型酒店品牌都将受到一系列挑战,概括一下,中国经济型酒店将面临来自内部、外部等诸多方面的挑战。
外部来看,一方面经济型酒店面临这成本模型的考验,另一方面又面临着市场规范的考验。经济型酒店的相对低价格来自于良好的成本控制。可以说,对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。由于经济型酒店多选择在大城市交通便利地带建店,房价控制在150~301元之间,当客房出租率达到100%?#20445;?#24635;收入就到顶了。因此,只有最大限度降?#32479;?#26412;,才能有最高的利润率。但是,国内的大中城市由于窗体顶端窗体底端房地产的?#20013;?#21319;温导致窗体顶端窗体底端商业地产的价格节节攀升,而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。同?#20445;?#22269;内的能源的短?#20445;?#20063;导致能源的成本变动,不断变动的能源成本也构成了对经济型酒店的巨大影响。在市场规范方面,经济型酒店要真正做到“有所为,有所不为”经济型酒店要把自己的定位明确锁定在一点上。
 

4优势

很多?#34892;?#22411;的投资商看到了经济型酒店?#29992;?#30340;商机,在经济危机的影响下,经济型酒店的生意并不像其他行业明显下滑,反而在在下半年里有所回升,这么突出的业绩表现让其他行业刮目相看。在经济情况不好的情况下,盈利就是行业最大的优势所在。
具体到行?#30340;?#37096;,?#29992;?#32463;济型酒店与单店经营相比,优势主要表几个方面。
第一,能够借助品牌的影响力与经验,降低投资和经营的风险,从而达到单体酒店单打独斗的经营弊端;
第二,连锁酒店品牌具有专业的管理和经营团队,能够为?#29992;?#21518;的单体酒店营运打造坚实的运作保障。很多二三线城市的?#34892;?#37202;店的投资者急切?#29992;?#36866;合自己酒店品牌,但无论是国外还是国内的经济型酒店品牌的?#29992;?#36153;用大都在20万到40万之间,高额的?#29992;?#36153;用使这些投资者望而?#24202;健?#32780;2009年开始在中国二三线城市发展连锁酒店业务的尚客优快捷酒店受到了国内众多投资者的青睐,经过4年时间的发展,到2013年9月,尚客优快捷酒店酒店在全国的分店数量已经超过420家,成为中国连锁酒店行业发展中后来者居上的鲜明案例。
 

5国外发展

萌芽与发展初期

经济型酒店在全球的发展经历了四个历?#26041;錐危好?#33469;与发展初期;蓬勃发展时期;品牌调整时期;重新发展时期。
20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现,为平民的出游提供廉价的住宿服务。
二战后,美国经济的?#27604;?#24102;动了大众旅游发展,引发了对中低档住宿设施的大量需求;城际高速公路网络的建 成则促进了汽车旅馆的风行。1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基 础上改善了服务质量,并?#19994;?#19968;次尝试采取标准化方式复制产品和服务,在短短的十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。

蓬勃发展时期

从60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长,而?#20063;?#21697;形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化?#36739;?#21457;展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展的扩张途径,一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整?#31995;?#20307;酒店。同?#20445;?#32463;济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中?#20048;蕖?#21335;?#20048;?#20197;及?#20998;蕖?/span>

品牌调整时期

从80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场成熟期,高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。大型酒店集团的多元化战略和投资 政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原?#34892;幸的?#30340;品牌,一些 大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企?#30340;?#37096; 管理得到前所未有的重视。

重新发展时期

进入21世纪,经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区,经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入,如雅高集团的宜必思(Ibis)、方程式1(Formula 1),圣达特集团的速8(Super 8)、天天客栈(Days Inn)、洲际集团的假日快捷(Holiday Inn Express)等,都纷纷瞄准了亚洲市场。同?#20445;?#19968;些亚洲本土的经济型酒店品牌也开始发展。
 
经济型连锁酒店在三线城?#24418;?#35770;是市场还是消费需求方面都有很大的机会,中国的十大连锁酒店品牌中,城市市场占有率分别为:都市118为78%,如家为36.75%,锦江为41.6%,七天为40.11%,一方面说明三线城市连锁化率还有很大的发展空间,另一方面也说明了进入三线城市并非易事,酒店发展还需因地制宜,用于三线城市的管理方式和发展模式才能推动经济型酒店更合理?#34892;?#22320;发展。
由于三线城市会员流动差、高素质管理人员相对短缺、营销环境与消费特点的差异等问题,一些已经成熟酒店管理模式在三线城市可能并不受用,甚至会出现水土不服的现象,对于并没有深入在三线城市发展的酒店来说是很大的挑战。经济型酒店的现有存量明显不足,还?#23545;?#28385;足不了消费者的需求,经济型酒店连锁化率和市场占有份额还有待提高。一二线城市的短期饱和使得众多品?#21697;?#32439;看好三线城市酒店市场的发展潜力,然而三线城市的差异性使得不少经济型酒店折戟。经济型酒店在三线城市还有很大的成长空间,但要发展还需因地制宜,照搬一二线城市的酒店管理方式和发展模式注定不会成功。


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